Theme テーマへのこだわり
モビーディックはメルビルの小説『白鯨』にある19世紀中期のアメリカをテーマとしています。
アメリカ大陸が発見の後、ヨーロッパから多くの移民が大陸へ渡りました。
イギリスやフランスからもたらされた当時の漁師町の雰囲気をそもままに、
サイパン近海の魚介を中心にケイジャンテイストで仕上げています。
Local Fish サイパン産の新鮮な魚介
モビーディックはサイパン全ての漁師と契約しています。
毎日海に漁に出かけて『マヒマヒ・イエローフィン・ホワイトツナ』等を水揚げします。
サイパンには鮮魚を扱う仲買のような制度はなく、漁師が直接店に持ち込みます。
その日に獲れた新鮮な海の幸を漁師から直接仕入れ。
サイパン海の幸をモビーディックでお楽しみください。
時にはこんな大物も・・・
毎日海に出かける漁師たちは、時にはとんでもないものをゲットします。
こんな大きな高級魚『クエ』が水揚げされる事はサイパンでも珍しい事。
モビーディック以外では誰も買わないでしょう。
**全長135cm 重さ180lb（1ポンド約450g＝81㎏)**
70cmを超えるスキップジャック
和名はロウニンアジ
普段は30～40cmぐらいが標準ですが、ここまで大きなスキップジャックはめずらしい。
サイパンにはさらに大きな魚がひそんでいるのでしょう・・・。
